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春夏秋冬四季各有的风味小酱菜,材料易得便宜,简单

发布时间:2020-3-31 9:58:32 转载于:本站 编辑:

随着人们生活水平的提高,对于吃的要求也越来越独特。太难的菜谱不仅费力费时,而且万一哪道工序把控不好,容易崩盘,菜品失去应有的味道,下面读者朋友们跟着小编来学习春夏秋冬四种节气的简单腌菜的制作过程,妈妈厨房的必备菜谱。一年四季节气适合吃点什么腌制菜开胃呢?


第一种,腌芹菜。春初回暖的时候,小编母亲的菜园子里的芹菜也是长的茂盛。这时母亲总喜欢将芹菜腌制供家人亲人饷食。下面详细介绍小编母亲的腌制芹菜制作过程。母亲一大清早将择取的芹菜清洗干净,去除叶子,将芹菜切成细段放在大碗里面,加上适量的食盐,辣椒粉末,一勺生抽搅拌均匀即可,如果想要使得腌制芹菜更为美味,不妨放冰箱冷藏一个小时,会收获意想不到的口感,这种腌制而来的芹菜早饭就可以吃。清脆爽口。


第二种,拍黄瓜。相信黄瓜是大家夏季最钟爱的一种食物,不仅价格便宜,而且吃起来可以去除心中的燥热火气,男女老少偏爱。如果在夏季读者朋友把黄瓜炒熟了吃,不免失去了黄瓜本有的嫩爽,黄瓜变成恹恹的样子,看起来食欲也不大,也不是很下饭。如果把黄瓜生吃,不免无色无味,太寡淡。这里把黄瓜腌制来吃,既保留了黄瓜原有的清冷,还增添了辣的韵味。这里首先把新鲜洗净的黄瓜切成块状,加入细盐,盐量适量的恰好析出三分之一小碗黄瓜水即可,黄瓜水倒掉。然后加入豆瓣酱,还加入少量辣椒粉末搅拌均匀,即食。这种腌制的简单拍黄瓜清爽,是饭馆客人争先恐后点的开胃菜呀!


第三种,腌青萝卜。入秋天气变凉的时候,口齿无味,不妨试试青萝卜这道简单菜,青萝卜吃了不仅利于消化,还美容养颜。腌制的青萝卜就是一种不可多得的美味。将洗净的青萝卜去除萝卜皮,切成细条状,加盐腌制一个小时,析出的水分全部倒掉。加入一勺生抽和米醋调色入味,这里小编推荐的是米醋,因为米醋口感会更为好一点。然后加入黄豆酱与辣椒粉末充分混合均匀。真的是颗颗萝卜丁,清脆爽口,健胃消食。


第四种,腌葱白。冬季大雪初化,正是葱白上菜的好节气。将洗净的大葱去除须根与叶段部分,其实大葱全身都是宝贝,须根也只可以腌制,腌制方法与葱白一致,只是腌制主体不一样罢了。叶段可以拿来炒肉。下面详细介绍葱白的腌制过程,将葱白切成小段,放在碗里面,然后加上细盐,一勺生抽,微量辣椒粉末上色调味。然后放在冰箱里面冷藏半个小时,真是随做随吃。好吃不费力。

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