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【酱花生米的做法】酱花生米怎么做好吃 酱花生米的制作方法

发布时间:2020-3-31 9:52:58 转载于:本站 编辑:

酱花生米怎么做好吃

主料:花生

辅料:水

调料:桂皮、八角、甜面酱、酱油

1、把所用食材准备好。把花生米洗净,放清水中泡开

2、去掉花米的外皮。锅中加水,水烧开后,放入花生米,再次烧开后立即捞出。

3、锅中加少许清水,倒入酱油、甜面酱。

4、放入大料、桂皮,烧开。

5、倒入花生中,加盖腌24小时即可。

酱花生米饮食宜忌

花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用。

1、花生不宜与黄瓜、螃蟹同食。

2、花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。每天80-100克即可。

3、花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。

4、花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

5、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食花生,内热上火者不宜食用。

6、花生属高脂肪、高热量食物,虽然可以经常食用,但每餐不宜多吃。

酱花生米烹饪小贴士

1、花生不可在水中煮的时间过长,水开后下花生米,再次烧开,立即捞出,否则口感就不脆了。

2、酱汁以没过花生为宜,不要太多,吃完花生米之后,酱汁还可再用。

3、花生米最有营养的吃法就是水煮,但也不宜过长,水煮能保持花生米原有营养不被流失。

4、选购宜挑选颗粒饱满,红衣皮光亮的花生。

5、先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。

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